Как приготовить кексы

Привет, дорогие читатели моего кулинарного блога, За окном отличная погода, улыбается солнышко, поет ветер, и радуются дети, надеюсь у вас, так же как и у меня отличное настроение, и вам хочется творить. Сегодня я хочу поделиться с вами, дорогие мои друзья, как приготовить кексы. Думаю, вы согласитесь со мной, что тяжело найти такого человека, который бы отказался от такого вкусного лакомства как кексы. Как же они готовятся? Уверяю вас это очень просто. Для приготовления этой изумительной выпечки нам понадобятся такие продукты как:

  • Сахар 1стакан;
  • Кефир 1 стакан;
  • Яйца 3шт;
  • Сода;
  • Уксус;
  • Мука 2 стакана;
  • Маргарин 50 г.
  • Изюм 50г.

Как готовить кексы

Итак, приступим непосредственно к приготовлению, первый шаг, который нам необходимо сделать, перед тем как мы приступим к замешиванию теста, это растопить маргарин. Для того чтобы это сделать нам понадобится сковородка, которую ставим на медленный огонь, ложим туда маргарин и растапливаем, когда он растопится, выключаем и даем ему остыть. Пока маргарин будет остывать, мы будем взбивать яйца с сахаром.

Но сначала поставим замачивать изюм, так как мы будем готовить кексы с изюмом, хорошо промываем, заливаем теплой водой и оставляем, чтобы он набух. И еще, что нам необходимо сделать, это включить духовку на 150º. Нальем в одну из наших форм подсолнечное масло и поставим формы в духовку, чтобы они хорошо разогрелись. Когда мы закончили с приготовлениями, которые нам надо было сделать до теста, берем кастрюлю, и разбиваем в нее три яйца, и примерно 3-5 мин. хорошенько взбиваем их миксером. Теперь постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать до получения густой массы.

Дальше в получившуюся смесь добавляем стакан кефира. Кефир можно использовать как домашнего приготовления, так и купленый в магазине. Следующее, что пойдет в наше тесто это мука, ее мы вводим понемногу, всего поместим 2 стакана и хорошенько перемешиваем. Теперь в тесто добавляем чайную ложечку соды, погашенную уксусом, сода сыграет роль разрыхлителя в тесте. Последнее, что добавим это наш растопленый маргарин, который уже остыл и ждет своей очереди. Маргарина нам понадобится две столовые ложки, и как вы, наверное, уже догадались, после добавления хорошо перемешиваем тесто.

После чего берем изюм и засыпаем, затем опять мешаем. Вместо изюма можно использовать вишни домашние, предварительно заготовленные. Дальше мы достали с духовки уже хорошо разогретые формы, и начинаем смазывать их подсолнечным маслом, для этого я использую кисточку. Смазывайте очень осторожно не обожгитесь, так как формы очень горячие. Когда мы смазали формы, пришло время наполнить их тестом, наполняем ложкой я использую 2 столовіе ложки теста на одну форму, но вы старайтесь не наполнять слишком полную, так как тесто еще немножко подойдет. Если вы захотите положить в кексы джем или повидла необходимо это сделать именно в середину формы не как не на дно и не сверху так начинка подгорит.

Так теперь пришло время поместить кексы в духовку на нижнюю полку она у нас разогрета, поэтому ставим на 30 мин. 180º, думаю этого времени будет достаточно, для полной готовности кексов. У кого дверка духовки не стеклянная, старайтесь около 20 мин. не открывать ее, так как тесто может упасть. Когда испеклись наши кексы, вынимаем их с духовки и пытаемся аккуратно вытаскивать их из формы, если они не очень хотят выпадать, можно использовать нож, и легонько вытащить их с форм. Дальше мы опять смазываем формы маслом и заполняем тестом, если кексы немножко пристали к форме ничего страшного, но мыть формы каждый раз я вам не советую. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить кексы, надеюсь этот рецепт вам по душе. Приятного аппетита!

prosba_avtora

Комментарии к посту: Как приготовить кексы

  • Балашова Татьяна говорит:

    Ну очень аппетитно.

  • Ira101160 говорит:

    Почему-то я с кексами не дружу — не получаются так, как надо. Непременно испробую Ваш рецепт — а вдруг это именно то, что я так долго ищу? На вид они очень аппетитны

  • Нинель говорит:

    Согласна с Вами, девушки! так и хочется откусить кусочек 🙂

Добавить комментарий

Обязательные поля отмечены*